食品冻干是把含有水分的各种物料，，，在低温冷冻真空状态下
，，进行升华脱水干燥的过程，，，，是在无氧避光的条件下进行，，，其热变性小
，，有效维持食品的特色风味。。。。最大限度的保存食品中的各种维生素
、、、、碳水化合物、、蛋白质、、、叶绿素、、生物酶、、
、、氨基酸等成分。。